HRST.blog

Eten · Hotel-restaurant · Venlo

Valuas, foto van de zaak zelf

Valuas.

Sint Urbanusweg 11, 5914 CA Venlo €€€

Fine dining restaurant en brasserie in boutique hotel Valuas aan de Maas in Venlo.

Openingstijden

maandaggesloten
dinsdag08:00 tot 17:00
12:00 tot 14:00
18:00 tot 21:00
woensdag08:00 tot 17:00
12:00 tot 14:00
18:00 tot 21:00
donderdag08:00 tot 17:00
12:00 tot 14:00
18:00 tot 21:00
vrijdag08:00 tot 17:00
12:00 tot 14:00
18:00 tot 21:00
zaterdag08:00 tot 17:00
12:00 tot 14:00
18:00 tot 21:00
zondag08:00 tot 17:00
12:00 tot 14:00
18:00 tot 21:00

La Vie
Restaurant

Keuken: La Vie keuken: 08:00 - 17:00 di-zo lunch keuken: 12:00 - 14:00 di-zo diner keuken: 18:00 - 21:00

Gelezen op de website van Valuas op 6 oktober 2026; afwijkende tijden, vakanties en feestdagen staan daar het eerst.

De kaart 37 gerechten

Gelezen op 6 oktober 2026. Kaarten en prijzen veranderen; de actuele kaart staat op de website van Valuas (de kaart daar). Dit is onze lezing van die dag, om te kiezen, niet als prijslijst.

Snacks bij het aperitief

  • Pata Negra ham 25,-
  • Oesters Irish Mor, citroen en rode wijn sjalot 8,50
  • Valuas bitterbal met Limburgse mosterd 3,50

Voorgerechten

  • Langoustine, Noordzee krab, flan topinamboer, kaviaar met vanille en sinaasappel 50,-
  • Taartje zoete ui, mosselen, schol en loomi 35,-
  • Gepekelde lende, schorseneer, paranoot, rettich en shiitake 40,-
  • Bloemkool in texturen, dooier, kastanje en eekhoorntjesbrood 35,-
  • Tartaartje kalfshaas, oester Irish More, tomaat, pickles en zure room 37,50
  • “Zwart-Wit’’ makreel, komkommer, appel en limoen 35,-
  • Rivierkreeftstaartjes, rogge, citroen, mosterd en appel 37,50
  • Carpaccio ossenhaas Simmentaler rund op Valuas wijze geserveerd 37,50
  • Venloosch Frietei, herfsttruffel, truffeljus en crème, spinazie, oude kaas 35,-
  • Ganzenleverpaté, suikerbrioche, pompoen, gele biet, koningszwam en abrikoos 37,50

Hoofdgerechten

  • Schelvis, bospeen, zilveruitjes, gember en pompoen 40,-
  • Koningszwam, artisjok, pistache, groene olijf en Parmezaanse kaas 35,-
  • Ravioli kalfsschenkel, kalfstong, walnoot, kweekpeer en eekhoorntjesbrood 45,-
  • Beignets shiitake, pinda, zeewier en een paddenstoelen thee 37,50
  • Gepocheerde tarbot, mierikswortel, koolrabi en rettich, waterkers en mosterdbeignet 50,-
  • Rode mul, aardappelbeignets, mais, crudité en mosterd 45,-
  • Roodpootpatrijs, koolrabi, witte kool, topinamboer en champagne 45,-
  • Ree medaillon, spitskool, paarse aardappel, blauwe druiven en ravioli pecorino 55,-
  • Kalfszwezerik, zoete aardappel, physalissen en druivenblad 50,-
  • Ossenhaas Simmentaler dry aged met Stroganoff saus aan tafel bereid, gnochi en ratatouille 60,-

Surprise menu

  • 2 gangen 65,-
  • 3 gangen 95,-
  • 4 gangen 125,-
  • 5 gangen 155,-

Desserts

  • Souffle van speculaas, mandarijn en melkchocolade 20,-
  • Coupe van peer en Amarena kers, Marasquin en wafel 20,-
  • Tartelette, vijgen, bramen, witte chocolade en cheese cake 20,-
  • Ananas gratin, limoen en stemgember 20,-
  • Café glacé op Valuas wijze 20,-
  • “Chocolademousse anders geserveerd” met pistache 20,-
  • 100% vanille met witte chocolade en kalimansi 20,-
  • Warm chocolade taartje met pure chocolade sorbet 20,-
  • Mooi assortiment friandises 12,50

Kaas

  • Kaas Maak uw keuze uit onze fijne selectie regionale en internationale kazen, van onder andere bekende affineurs Bernard Antony en Luigi Guffanti. Geserveerd met bijpassende garnituren. 32,50

Op de kaart: carpaccio · friet · mosselen · ossenhaas · tartaar

Eet ook hier, in de buurt

FRITURE GENOOI.Friture GenooiVenlo · Cafetaria · 687 mNew York PizzaVenlo · Bezorgen en afhalen · 865 mPrins HendrikVenlo · Café-restaurant · 879 m

Uit in de buurt

MAASPOORT.MaaspoortTheater · 1,0 km · ma 12 okt: WoestDE NIEUWE SCENE.De Nieuwe SceneBioscoop · 1,2 km · ma 12 okt +7: Juste une illusionCITY CINEMA.City CinemaBioscoop · 1,2 km · ma 12 okt +2: De Tatta's: Daan

Over deze pagina

Dit is de eigen eetgids van HRST. Adres en ligging van Valuas komen uit onze eigen verzameling, met OpenStreetMap (© OpenStreetMap-bijdragers, ODbL) als basis; kaart, openingstijden, telefoonnummer, reserveerlink en beeld lezen we op 6 oktober 2026 van de eigen website (valuas-hr.nl/nl). Foto en logo zijn van Valuas zelf. Reserveren, bellen en bestellen gaat altijd rechtstreeks bij de zaak.

Klopt er iets niet?

Een kaart die veranderd is, andere tijden, een zaak die dicht is, een foto die niet klopt:

Feedback

Wat wil je kwijt?

Foto of pdf (mag; een kaart, een foto van de zaak, meer tegelijk kan)

Gaat naar de redactie van HRST. Bron erbij, datum erbij: jouw tip ook.